中國已成為全球最為重要的酒類市場。2009年1月—8月，全國白酒累計產量為420.37萬千升，增速為21.6%，白酒行業產品結構升級趨勢明顯；全國啤酒累計產量為3064.94萬千升，增速為6.6%，繼續保持世界啤酒產銷地位；全國葡萄酒累計產量為53.88萬千升，增速為12.2%；全國黃酒累計產量為67.3萬千升，增速為10.1%。中國酒業發展態勢如何，振興路向何在？正在“中國酒鄉”遵義舉辦的“中國酒業發展論壇”上，中國酒類流通協會副秘書長楊成剛，廣東省酒類行業協會理事長朱思旭，貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國等就此縱論改革新思維，支招發展新路數。
楊成剛：五招促進酒業健康發展
如何我國酒類行業的健康發展？楊成剛認為，應當從五個方面著手，從而實現健康發展的最終目標。
健全的法律體系是酒類行業健康發展的堅實基礎。今年中國酒類行業有兩件大事：一是《食品安全法》6月1日正式實施，二是白酒消費稅新標準8月1日正式實施，都對我國酒類行業產生了深遠的影響。
整頓酒類流通秩序是酒類行業健康發展的必要保障。我國是酒類商品消費大國，酒類批發、零售業發展迅速。但是，酒類流通行業也普遍存在管理不善、貨源不清、渠道不明、手續不全等問題，導致酒類市場假冒偽劣產品泛濫。為了做好酒類市場管理工作，推進酒類市場規范和凈化，國家商務部發布了《酒類流通管理辦法》，并制定了《酒類商品批發經營管理規范》和《酒類商品零售經營管理規范》兩項行業標準，現在正積極推進酒類立法等工作。
行業協會推進誠信建設是酒類行業健康發展的重要舉措。中國酒類流通協會可以通過加強行業培訓，舉辦市場研討會、行業高峰論壇等活動，不斷提高酒類企業經營管理水平，促進酒行業整體進步。
避免酒類市場惡性競爭是酒行業健康發展的現實課題。酒類公司為提升企業成長性與盈利能力，在策略選擇上有諸多共同之處。如都在進行積極的產品結構調整，都在借助廣告及各種營銷手段等傳播模式，以求打造強勢品牌的獨特形象。但在這其中也出現了惡性競爭。而惡性競爭危害了整個行業的發展。要避免落入價格戰、促銷戰的惡性競爭怪圈，用品質和豐富的文化內涵，贏得用戶良好的口碑，最終實現酒類行業整體健康發展。
提升酒類品質，挖掘產品內涵是酒類行業健康發展的未來。酒的生命力在于品質和鮮明的個性，這才有各地酒類產品的千姿百態、獨具特色、風格迥異。
袁仁國：產業結構調整至關重要
白酒在中國具有悠久的歷史，在世界烈性酒類產品中獨樹一幟，是世界六大蒸餾酒之一。中國白酒業的健康持續發展，產業結構調整至關重要。
中國白酒產業經歷了三個重要發展階段。一是產業發展初期，即1949年到1978年，在這期間，白酒的稅收占國家稅收的比例相當大。這一階段，白酒行業取得了巨大的成果，白酒的技術改造取得許多突破性的進展。茅臺試點、汾酒試點等項目的開展，為白酒的快速發展奠定了堅實的基礎?！拔逦濉逼陂g白酒產量增長了69%，“六五”期間增長了57%。
第二階段是20世紀80年代快速發展階段，在這期間，我國開始由計劃經濟向社會主義市場經濟轉變，白酒產業得到高速發展?！捌呶濉逼陂g白酒產量增長52%，“八五”期間增長50.6%?！熬盼濉背跗?，我國白酒產量達到歷史高峰，總產量達到801.3萬噸。第三階段是90年代至今的調整發展階段?！熬盼濉币詠?，為適應國民經濟建設的總體要求，并提高白酒行業的綜合經濟效益，國家對白酒行業制定了以調控和調整為基礎的產業政策，使烈性酒在酒行業的比例日趨合理。
隨著白酒產業結構調整已見成效，白酒質量提高，行業集中度逐步提升，高中檔產品增加，低檔產品比例下降。從2003年起，白酒行業開始緩慢復蘇，1999年，排名前20位白酒企業的年銷售收入只占整個行業的26%，利潤占行業的55%。這說明規模以上白酒企業產品結構調整，更注重發展企業文化和品牌文化以及質量生產，營銷方式更趨成熟和理性。但整個行業合理的產業機構的形成尚任重道遠，還需大膽改革和創新探索。
朱思旭：中國白酒面臨洋酒的博弈
中國白酒未來發展特別需要正視怎樣應對洋酒的博弈。
在廣東，整個酒類市場已呈現三分天下局面。朱思旭說，現在廣東酒類市場中，白酒、啤酒各占三分之一、洋酒和進口葡萄酒又占了三分之一。在市場中，白酒還受到來自白酒行業內部的競爭擠壓、洋酒和葡萄酒的競爭。在產品機構上，中國白酒非常豐富，香型更細分。但相比白酒而言，洋酒的喝酒方式多樣化，酒吧、夜場都有，銷售終端極其廣泛。在營銷方面，洋酒對客戶定位非常準確，如在南方，各個層次的人喝不同檔次的洋酒，從1000多元，到高達兩萬多元一瓶，定位不同的人群，銷售定向明確。在未來的時間里，洋酒肯定會向內地滲透，并逐步占領市場，這一點應當引起重視和警覺，白酒公司一定要把市場占領好。
中國白酒應吸納洋酒公司好的作法，加強公關與營銷；要挖掘中國白酒的本土文化和餐飲文化，實現營銷上的突破，進一步占穩市場。
貴州是白酒生產大省，要突出自己的醬香型。在人們的眼里，醬香就是高端產品，因此，要鎖住高端，要讓全國人都知道，這些高端的醬香酒都是貴州產的，都出自遵義。當然，也不排除其它香型的發展。
楊成剛：五招促進酒業健康發展
如何我國酒類行業的健康發展？楊成剛認為，應當從五個方面著手，從而實現健康發展的最終目標。
健全的法律體系是酒類行業健康發展的堅實基礎。今年中國酒類行業有兩件大事：一是《食品安全法》6月1日正式實施，二是白酒消費稅新標準8月1日正式實施，都對我國酒類行業產生了深遠的影響。
整頓酒類流通秩序是酒類行業健康發展的必要保障。我國是酒類商品消費大國，酒類批發、零售業發展迅速。但是，酒類流通行業也普遍存在管理不善、貨源不清、渠道不明、手續不全等問題，導致酒類市場假冒偽劣產品泛濫。為了做好酒類市場管理工作，推進酒類市場規范和凈化，國家商務部發布了《酒類流通管理辦法》，并制定了《酒類商品批發經營管理規范》和《酒類商品零售經營管理規范》兩項行業標準，現在正積極推進酒類立法等工作。
行業協會推進誠信建設是酒類行業健康發展的重要舉措。中國酒類流通協會可以通過加強行業培訓，舉辦市場研討會、行業高峰論壇等活動，不斷提高酒類企業經營管理水平，促進酒行業整體進步。
避免酒類市場惡性競爭是酒行業健康發展的現實課題。酒類公司為提升企業成長性與盈利能力，在策略選擇上有諸多共同之處。如都在進行積極的產品結構調整，都在借助廣告及各種營銷手段等傳播模式，以求打造強勢品牌的獨特形象。但在這其中也出現了惡性競爭。而惡性競爭危害了整個行業的發展。要避免落入價格戰、促銷戰的惡性競爭怪圈，用品質和豐富的文化內涵，贏得用戶良好的口碑，最終實現酒類行業整體健康發展。
提升酒類品質，挖掘產品內涵是酒類行業健康發展的未來。酒的生命力在于品質和鮮明的個性，這才有各地酒類產品的千姿百態、獨具特色、風格迥異。
袁仁國：產業結構調整至關重要
白酒在中國具有悠久的歷史，在世界烈性酒類產品中獨樹一幟，是世界六大蒸餾酒之一。中國白酒業的健康持續發展，產業結構調整至關重要。
中國白酒產業經歷了三個重要發展階段。一是產業發展初期，即1949年到1978年，在這期間，白酒的稅收占國家稅收的比例相當大。這一階段，白酒行業取得了巨大的成果，白酒的技術改造取得許多突破性的進展。茅臺試點、汾酒試點等項目的開展，為白酒的快速發展奠定了堅實的基礎?！拔逦濉逼陂g白酒產量增長了69%，“六五”期間增長了57%。
第二階段是20世紀80年代快速發展階段，在這期間，我國開始由計劃經濟向社會主義市場經濟轉變，白酒產業得到高速發展?！捌呶濉逼陂g白酒產量增長52%，“八五”期間增長50.6%?！熬盼濉背跗?，我國白酒產量達到歷史高峰，總產量達到801.3萬噸。第三階段是90年代至今的調整發展階段?！熬盼濉币詠?，為適應國民經濟建設的總體要求，并提高白酒行業的綜合經濟效益，國家對白酒行業制定了以調控和調整為基礎的產業政策，使烈性酒在酒行業的比例日趨合理。
隨著白酒產業結構調整已見成效，白酒質量提高，行業集中度逐步提升，高中檔產品增加，低檔產品比例下降。從2003年起，白酒行業開始緩慢復蘇，1999年，排名前20位白酒企業的年銷售收入只占整個行業的26%，利潤占行業的55%。這說明規模以上白酒企業產品結構調整，更注重發展企業文化和品牌文化以及質量生產，營銷方式更趨成熟和理性。但整個行業合理的產業機構的形成尚任重道遠，還需大膽改革和創新探索。
朱思旭：中國白酒面臨洋酒的博弈
中國白酒未來發展特別需要正視怎樣應對洋酒的博弈。
在廣東，整個酒類市場已呈現三分天下局面。朱思旭說，現在廣東酒類市場中，白酒、啤酒各占三分之一、洋酒和進口葡萄酒又占了三分之一。在市場中，白酒還受到來自白酒行業內部的競爭擠壓、洋酒和葡萄酒的競爭。在產品機構上，中國白酒非常豐富，香型更細分。但相比白酒而言，洋酒的喝酒方式多樣化，酒吧、夜場都有，銷售終端極其廣泛。在營銷方面，洋酒對客戶定位非常準確，如在南方，各個層次的人喝不同檔次的洋酒，從1000多元，到高達兩萬多元一瓶，定位不同的人群，銷售定向明確。在未來的時間里，洋酒肯定會向內地滲透，并逐步占領市場，這一點應當引起重視和警覺，白酒公司一定要把市場占領好。
中國白酒應吸納洋酒公司好的作法，加強公關與營銷；要挖掘中國白酒的本土文化和餐飲文化，實現營銷上的突破，進一步占穩市場。
貴州是白酒生產大省，要突出自己的醬香型。在人們的眼里，醬香就是高端產品，因此，要鎖住高端，要讓全國人都知道，這些高端的醬香酒都是貴州產的，都出自遵義。當然，也不排除其它香型的發展。
